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毕马威中国与中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会及深圳市烹饪协会联合发布《乘东风炊烟万里——后疫情时代餐饮连锁企业发展报告》。
报告指出，近年来，不少餐饮企业逐渐意识到资本对于企业生存的意义，主动寻求外部融资，既可以大大提升企业抗风险能力，也有助于企业加快建立现代化管理体系。与此同时，餐饮企业也在积极适应市场的变化，主动进行数字化变革转型，通过应用大数据、云计算、人工智能等技术，来满足日益个性化的餐饮消费需求。
报告通过数据统计、问卷调查和案例分析等方式，系统地描绘餐饮行业面貌的同时，为处在不同发展阶段的餐饮企业提供针对性的策略指导，帮助餐饮企业把握行业前沿趋势，提升抗风险能力，助推餐饮行业走向高质量发展之路。
根据报告，餐饮企业可从以下方面着手，以应对未来发展的不确定性。第一，上市融资是企业应对风险的有效途径。第二，企业需要与其成长阶段匹配的财务制度。第三，数字化解决方案助企业实现创新增长。
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